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テイクアウト休止について

日頃よりご愛顧いただき誠に有難うございます

4月より開始しておりましたテイクアウトメニューですが

これから先夏に向け、高温多湿になるにつれて

どれだけ気を付けていても食中毒のリスクが高まる事が避けられない為

6月末日をもちまして、一旦休止させて頂く運びとなりましたよ。

今まで沢山のご注文有難うございました。

店内イートインに関しましては

通常通り営業致しております。

夏の時期は、ご来店いただき当店の味を楽しんで下さい。

これまでもこれからも衛生状況に気を付けて営業して参ります。

ご理解、ご了承よろしくお願いします

推し店食事券完売のお知らせ

東海商工会議所発行
「推し店応援食事券」
好評につき、当店の販売数は完売しました。
沢山のご購入ありがとうございました。
又、売り切れで購入出来なかったお客様。
大変申し訳ございません。
食事券の再発売の予定はございませんが、
当店は今、店内の消毒及びスタッフのマスク着用にて
通常営業しております。
是非応援しにご来店いただける日を、心待ちにしております
皆様と1日でも早い日常を取り戻せますように。

お家でcooking♪第二弾

常連さんの可愛い女の子から

「クレープ作ったよ。美味しかったよ」

なんて嬉しいお声を頂いたので、

第二弾やっちゃいます❤️

今回はこれから暑くなってくる季節に向けて

「マスカルポーネチーズのジェラート」です‼︎

手順が多く、材料は少ないけれど、

本格的なお味になります

是非チャレンジしてみて下さい♪

〜材料〜

・マスカルポーネチーズ 110g〜125g

・グラニュー糖 65g

・牛乳 25cc

・卵黄 2個分

・生クリーム(出来れば乳脂肪100%)  90g

〜作り方〜

①小鍋にグラニュー糖と牛乳を入れ、弱火でグラニュー糖が溶けるまでかき混ぜながら温める

②ボウルに卵黄を入れほぐす

そこに①の温めた牛乳を入れて、全体的に白くもったりと重くなるまで泡立てる

③泡立ったら、マスカルポーネチーズを入れ混ぜる

④生クリームを泡立てる(7分だて)

⑤ ③のボウルに泡立った生クリームをなるべく泡が潰れないように、ゴムベラで合わせ混ぜる

⑥タッパーにザルを乗せ、⑤の合わさったクリームを濾しながら入れる

これを冷凍庫で固めて完成。

※この時2〜3時間おきに全体をスプーンでかき混ぜ空気を含ませてあげると、口当たりが滑らかになります。この工程は是非やってください。

 

完成したジェラートは、そのまま食べても

ココアをかけて食べたり、温かいコーヒーを少しかけて食べても美味しいですよ〜♪

皆様のチャレンジお待ちしています!

短縮営業のお知らせ

愛知県新型コロナウイルス対策合同記者会見を受けまして
4月17日(金)〜5月6日(水)までの20日間
飲食店への営業時間短縮要請に呼応し、
夜の営業時間を20時迄と短縮させていただく事となりました。(アルコールの販売は19時迄)

お昼の営業に関しましては、今の所通常営業を予定しております。

又、当面の間はホールスタッフもマスク着用での接客となります。
お料理の説明等聞きづらい部分も出てくるとは思いますので
その際はスタッフへ直接御指摘頂きますようお願いします。
ご不便ご迷惑をおかけします。
1日でも早いコロナ終息へ向けて、

ご了承ご理解の程よろしくお願いします。

こんな時にはお家でcooking♪

コロナの影響で外出自粛要請が出て

家に引き籠る事が多くなってきましたね〜。

何も出来ない毎日に悶々としてしまう…。

そんな人も多いハズ‼︎

そこで簡単に作れるクレープのレシピを公開しちゃいます(^^)

フルーツやアイスなど挟んでも美味しいし、

レタスにツナマヨなど、定番のサラダクレープもオススメ☆

生地さえ焼いておけば、食べたい時に食べたい分量を手巻き寿司感覚で簡単に調理できるので

子供さんのいらっしゃるご家庭にもオススメです。

〜クレープレシピ〜

・薄力粉 75g

・砂糖   15g

・バター 20g

・全卵 3個

・牛乳 250cc

〜作り方〜

・バターは耐熱容器に入れて温め溶かしておく

・ボウルに全卵を割り入れ、ほぐす

そこに砂糖を入れザラザラがなくなるまで混ぜる

・薄力粉をふるって加え混ぜる

・ダマが出来ないように少しずつ牛乳を加えながら混ぜる

・卵液をザルで濾す そこに溶かしバターを加え混ぜてクレープ液の完成♪

冷蔵庫で1時間位生地を馴染ませるといいですよ。

あとはテフロン加工されているフライパン又はホットプレートなどで薄く焼いていくだけです。

生地は焼き置きしても問題ありません。

一気に焼いてしまうのもアリ。

街のクレープ屋さんみたいに、熱々の生地で好きな具を挟んでもヨシ。

お好みで調整してみて下さいね〜(^ω^)

コロナ終息の頃、皆さんの作ったよ報告楽しみに待ってます(*゚▽゚*)

☆お陰様で10周年☆

2009年11月18日(木)

広告など一切出さずひっそりと当店はオープンしました。

開店当初、東海市は難しい土地だから上手くいくとは思えない

など周りからかなり反対もされていましたが

私は生まれも育ちも東海市人。

調理師学校の為1年間だけ大阪に居ましたが

東海市こそがマイホーム。

東海市でお店を出したい。

そんな我儘な希望を、共に歩んでくれるパートナーにも恵まれ

お陰様で2019年11月18日

無事に10周年を迎えることが出来ました。

今は

これまで出会ってきた沢山のお客様

困った時支え助言を下さる業者、同業者の方々

どんな時も応援してくれる友人や親族

そしていつも、より良い道を

共に模索してくれるシェフに

感謝を伝えたいと思います。

「ありがとうございました。

そして、これからもよろしくお願いします」

11年目も頑張ります

末長いお付き合いをよろしくお願いします        貴美

2019クリスマスディナー

今年のクリスマスディナーのご予約受付は

                               終了しました。

           沢山のご予約ありがとうございました。

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こちらにてメニューのご案内をさせて頂きます。

期間  2019年12月21日(土)〜12月25日(水)

時間  ①18:00〜  ②18:30〜  ③19:00〜④19:30〜  ⑤20:00〜

※ご希望のお日にち、お時間を上記よりお選びの上ご予約下さい

〜Menu〜

・前菜

毎年恒例♪

クリスマスリース仕立てのアンティパスト ミスト

・スープ

白かぶと林檎のポタージュスープ

ローストナッツのクルトンと共に

・パスタ

ホロホロ鶏と飴色玉葱をじっくり煮込んだ

キャンティ風ラグーソースのオレッキエッテ

グラナパダーノチーズのクロッカンテと

トリュフの香り

・魚料理

瀬戸内産釣物真鯛と天使の海老のヴァポーレ

魚介のフュメ ソースビアンカ

・肉料理

牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風ステーキ

東海市井村食彩園の温州みかんのモスタルダと

マルサラワインソース

安納芋とポルチーニ茸のクロケッタ

・セットパン

・クリスマスドルチェ

・コーヒー又は紅茶

完全フルコースメニュー

お一人様 税込6000円です

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2019年novello入荷

今年は厳選したnovelloを1種のみ仕入れてみました。

良質なワインを造ることで有名なBANFI社。

新酒ならではのフレッシュさは有りながら

軽すぎて物足りないなんて事はありません。

サンジョヴェーゼ80% シラー20%ブレンド

収穫量を抑えて栽培する為、葡萄の持つ本来の味わいが濃く反映されています。

リッチな凝縮感ある辛口な仕上がりの赤ワインです。

フルボトル ¥3800

グラス¥600

数量限定です。お早目にどうぞ