常連さんの可愛い女の子から

「クレープ作ったよ。美味しかったよ」

なんて嬉しいお声を頂いたので、

第二弾やっちゃいます❤️

今回はこれから暑くなってくる季節に向けて

「マスカルポーネチーズのジェラート」です‼︎

手順が多く、材料は少ないけれど、

本格的なお味になります

是非チャレンジしてみて下さい♪

〜材料〜

・マスカルポーネチーズ　110g〜125g

・グラニュー糖　65g

・牛乳　25cc

・卵黄　2個分

・生クリーム(出来れば乳脂肪100%)  90g

〜作り方〜

①小鍋にグラニュー糖と牛乳を入れ、弱火でグラニュー糖が溶けるまでかき混ぜながら温める

②ボウルに卵黄を入れほぐす

そこに①の温めた牛乳を入れて、全体的に白くもったりと重くなるまで泡立てる

③泡立ったら、マスカルポーネチーズを入れ混ぜる

④生クリームを泡立てる(7分だて)

⑤ ③のボウルに泡立った生クリームをなるべく泡が潰れないように、ゴムベラで合わせ混ぜる

⑥タッパーにザルを乗せ、⑤の合わさったクリームを濾しながら入れる

これを冷凍庫で固めて完成。

※この時2〜3時間おきに全体をスプーンでかき混ぜ空気を含ませてあげると、口当たりが滑らかになります。この工程は是非やってください。

完成したジェラートは、そのまま食べても

ココアをかけて食べたり、温かいコーヒーを少しかけて食べても美味しいですよ〜♪

皆様のチャレンジお待ちしています！

愛知県新型コロナウイルス対策合同記者会見を受けまして
4月17日(金)〜5月6日(水)までの20日間
飲食店への営業時間短縮要請に呼応し、
夜の営業時間を20時迄と短縮させていただく事となりました。(アルコールの販売は19時迄)

お昼の営業に関しましては、今の所通常営業を予定しております。

又、当面の間はホールスタッフもマスク着用での接客となります。
お料理の説明等聞きづらい部分も出てくるとは思いますので
その際はスタッフへ直接御指摘頂きますようお願いします。
ご不便ご迷惑をおかけします。
1日でも早いコロナ終息へ向けて、

ご了承ご理解の程よろしくお願いします。

コロナの影響で外出自粛要請が出て

家に引き籠る事が多くなってきましたね〜。

何も出来ない毎日に悶々としてしまう…。

そんな人も多いハズ‼︎

そこで簡単に作れるクレープのレシピを公開しちゃいます(^^)

フルーツやアイスなど挟んでも美味しいし、

レタスにツナマヨなど、定番のサラダクレープもオススメ☆

生地さえ焼いておけば、食べたい時に食べたい分量を手巻き寿司感覚で簡単に調理できるので

子供さんのいらっしゃるご家庭にもオススメです。

〜クレープレシピ〜

・薄力粉　75g

・砂糖   15g

・バター　20g

・全卵　3個

・牛乳　250cc

〜作り方〜

・バターは耐熱容器に入れて温め溶かしておく

・ボウルに全卵を割り入れ、ほぐす

そこに砂糖を入れザラザラがなくなるまで混ぜる

・薄力粉をふるって加え混ぜる

・ダマが出来ないように少しずつ牛乳を加えながら混ぜる

・卵液をザルで濾す　そこに溶かしバターを加え混ぜてクレープ液の完成♪

冷蔵庫で1時間位生地を馴染ませるといいですよ。

あとはテフロン加工されているフライパン又はホットプレートなどで薄く焼いていくだけです。

生地は焼き置きしても問題ありません。

一気に焼いてしまうのもアリ。

街のクレープ屋さんみたいに、熱々の生地で好きな具を挟んでもヨシ。

お好みで調整してみて下さいね〜（＾ω＾）

コロナ終息の頃、皆さんの作ったよ報告楽しみに待ってます(*ﾟ▽ﾟ*)